- ID:47503
- 発表
- 2023/10/03
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焼きとうふ 一部殺菌不良
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| 事業者： |
株式会社八里屋 連絡先
事業者情報一覧 |
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|---|---|---|---|
| 製品： |
ちゃんとちゃんと私のとうふ 焼きとうふ |
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| ジャンル： | 食品 | 関連ワード： |
とうふ焼きとうふ殺菌不良微生物規格基準 |
| 重要なお知らせ： |
https://ifas.mhlw.go.jp/faspub/_link.do?i=IO_S020502&p=RCL20... |
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ご連絡先・お問い合せ（受付担当者に「リコールプラスを見ました」とお伝えください）
おとうふ工房いしかわ お客様相談室
0120-179-102
受付時間：（月曜～土曜）9：00～17：00
対象
【対象商品】
・商品名:ちゃんとちゃんと私のとうふ 焼きとうふ
・内容量:1枚
・形態:真空パック
・JAN:4909568031944
【対象賞味期限】2023年10月18日
【その他】
製造所固有記号: +MY
【販売地域】 関東、東海
【販売先】 量販店にて消費者向けに販売
【販売日】 2023年9月23日～2023年9月28日
【販売数量】 231パック
・商品名:ちゃんとちゃんと私のとうふ 焼きとうふ
・内容量:1枚
・形態:真空パック
・JAN:4909568031944
【対象賞味期限】2023年10月18日
【その他】
製造所固有記号: +MY
【販売地域】 関東、東海
【販売先】 量販店にて消費者向けに販売
【販売日】 2023年9月23日～2023年9月28日
【販売数量】 231パック
対処方法
【回収方法】
○問い合わせ先
㈱おとうふ工房いしかわ お客様相談室
0120-179-102
(月曜～土曜)9:00～17:00
該当商品をお持ちのお客様は上記「お客様相談室」へお電話ください。商品送付方法等をご説明させていただきます。
【回収後の対応】
返金対応
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内容
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よく見られているリコール情報
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殺菌不良は、食品に付着した微生物が十分に死滅しないことを指します。
殺菌不良の原因としては、加熱温度や時間の不足、機器の故障や誤作動、操作ミスなどが考えられます。
一般的に、殺菌不良を防止するためには、以下のような対策が必要です。
・殺菌工程の設計や管理を適切に行う。殺菌条件や機器の性能を確認し、必要な温度や時間を守る。
・殺菌工程のバリデーション（客観的証拠を得ることにより、予め定めた仕様に適合する製品が得られることを確立する）を実施する。殺菌効果を検証し、問題があれば改善する。
・殺菌工程のモニタリング（殺菌条件や機器の状態を監視し、記録する）を行う。異常が発生した場合は速やかに対処する。R+編集者：C
23/10/05 16:45
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